Magret de canard cru, mariné aux 3 poivres
- Présentation : sous-vide
- Conservation : 14 jours de 0°C à +4°C
- Nombre de parts : 1 pièce
Qualités gustatives
Inspirés par les grandes tendances culinaires (utilisation de fruits, d’épices…), les Chefs Cuisiniers Feyel ont mis en œuvre tout leur savoir-faire pour élaborer ces recettes de magrets marinés aux saveurs inédites et savoureuses : marinée pendant 48 heures dans une marinade subtile mélangeant poivre blanc, poivre noir et baies roses, la viande s’imprègne de la douce saveur épicée, tout en préservant sa tendreté.
Suggestion d'accompagnement
Quadriller la peau du magret à l'aide d'un couteau. Poêler le magret 7 minutes de chaque côté, en commençant par la côté avec la peau. Il n'est pas nécessaire d'ajouter d'assaisonnement. Attente 5 minutes après la cuisson pour trancher le magret, il sera plus tendre. Servir avec des légumes ou une salade.
