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Tartines de magret de canard séché, champignons de Paris et parmesan

Ingrédients

  • 1/2 baguette
  • 100 g de margret de canard séché
  • 30 g de roquette
  • 4 gros champignons de Paris
  • 30 g de copeaux de parmesan
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • Fleur de sel

Préparation

Tailler et colorer au four des tartines tranchées dans une baguette.

Déposer sur chaque tranche de la roquette, surmontée d'une tranche de magret de canard et d'une lamelle épaisse de champignon de Paris, puis des copeaux de parmesan.

Terminer avec un filet d'huile d'olive et une pincée de fleur de sel.

Recette créée par Valérie DIOCHET, restaurant Le Pont aux Chats à Strasbourg

Suggestion d'accompagement

Déguster en apéritif avec un verre de Muscat d'Alsace.

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