Recettes
Foies Gras
- Petit chou garni de mousse de foie gras à l'orange
- Bloc de Foie Gras de canard et sa confiture de...
- Amuse bouche à la mousse de foie de canard et à l'ail...
- Foie gras de canard poêlé et son palet de butternut
- Foie gras en croûte
- Carpaccio de Foie Gras à l’huile de pistache et...
- Foie gras de canard poêlé et gambas flambée au Cognac
- Millefeuille croustillant au foie gras de canard et...
- Millefeuille croustillant au bloc de foie gras de...
- Tournedos de lotte façon Rossini
Recettes
Spécialités Fines
- Cubisme de tomates au magret de canard fumé
- Salade de pennes aux magrets de canard séchés
- «Pépinotto» au potimarron et magret de canard fumé
- Salade mesclun, déclinaison de cuisses de cailles...
- Caviar d’aubergine et Magret de Canard Fumé
- Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et...
- « Flamme Fête » aux grandes tranches de magret de...
- Gésiers de canard confits, pommes de terre Roosevall...
- Magret très chou en marmite paysanne
- Œufs brouillés aux gésiers de canard, croustillants...
Recettes
Pâtés et Terrines
- Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et...
- Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
- Tartelettes aux rillettes de canard Feyel
- Terrine au magret de canard fumé, chutney de cerises...
Recettes
Ingrédients Saveurs
- Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
- Petits parmentiers aux dés de magrets de canards...
- Foie Gras au Pain d’épices façon Opéra et Bonbon...
