Recettes
Foies Gras
- Foie gras en croûte
- Carpaccio de Foie Gras à l’huile de pistache et...
- Foie gras de canard poêlé et gambas flambée au Cognac
- Millefeuille croustillant au foie gras de canard et...
- Tournedos de lotte façon Rossini
- Millefeuille croustillant au bloc de foie gras de...
- Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
- Grillade de foie gras, endives légèrement parfumées à...
- Brochette de Foie Gras d’Oie à la mangue et baies roses
- Carpaccio de Foie Gras d’Oie et thon rouge
Recettes
Spécialités Fines
- «Pépinotto» au potimarron et magret de canard fumé
- Salade mesclun, déclinaison de cuisses de cailles...
- Caviar d’aubergine et Magret de Canard Fumé
- Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et...
- Oeuf fermier à la coque, mouillettes de magret fumé
- Magret d'oie fumé au poivre, bouchées de fenouil à la...
- Mille-feuille de magret et foie gras tiède aux...
- Gésiers de canard confits, lentilles en vinaigrette...
- Gateau d'endives et magret d'oie sur réduction d'orange
- Cuisses de caille fumées et son tartare de légumes
Recettes
Pâtés et Terrines
- Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et...
- Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
- Terrine au magret de canard fumé, chutney de cerises...
- Tartelettes aux rillettes de canard Feyel
Recettes
Ingrédients Saveurs
- Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
- Foie Gras au Pain d’épices façon Opéra et Bonbon...
- Petits parmentiers aux dés de magrets de canards...
