Recettes
Foies Gras
- Foie gras en croûte
- Carpaccio de Foie Gras à l’huile de pistache et...
- Foie gras de canard poêlé et gambas flambée au Cognac
- Millefeuille croustillant au foie gras de canard et...
- Tournedos de lotte façon Rossini
- Millefeuille croustillant au bloc de foie gras de...
- Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
- Brochette de Foie Gras d’Oie à la mangue et baies roses
- Carpaccio de Foie Gras d’Oie et thon rouge
- Caille en nid feuilleté, douceur au trio d'épices et...
Recettes
Spécialités Fines
- Salade mesclun, déclinaison de cuisses de cailles...
- Caviar d’aubergine et Magret de Canard Fumé
- Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et...
- Cuisses de caille fumées et son tartare de légumes
- Tartines « flammées » aux dés de magret de canard fumés
- Makis de magret au foie gras d'oie Feyel, coeur...
- Caille en nid feuilleté, douceur au trio d'épices et...
- Petits parmentiers aux dés de magrets de canards...
- Œufs brouillés aux gésiers de canard, croustillants...
- Pics cuisses de caille fumées « asiane » kumquats
Recettes
Pâtés et Terrines
- Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et...
- Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
- Tartelettes aux rillettes de canard Feyel
- Terrine au magret de canard fumé, chutney de cerises...
Recettes
Ingrédients Saveurs
- Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
- Petits parmentiers aux dés de magrets de canards...
- Foie Gras au Pain d’épices façon Opéra et Bonbon...
