Recettes
Foies Gras
- Foie gras en croûte
- Carpaccio de Foie Gras à l’huile de pistache et...
- Foie gras de canard poêlé et gambas flambée au Cognac
- Millefeuille croustillant au foie gras de canard et...
- Tournedos de lotte façon Rossini
- Millefeuille croustillant au bloc de foie gras de...
- Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
- Foie gras poêlé sur lit de pommes et choucroute à la...
- Foie gras gourmand
- Foie Gras poêlé – Navets confits à l’orange sauce...
Recettes
Spécialités Fines
- «Pépinotto» au potimarron et magret de canard fumé
- Salade mesclun, déclinaison de cuisses de cailles...
- Caviar d’aubergine et Magret de Canard Fumé
- Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et...
- Mille-feuille de magret et foie gras tiède aux...
- Salade au magret de canard fumé, poire et chèvre frais
- Wok de légumes au magret fumé
- Bouchées d’automne
- Cuisses de cailles fumées, pommes macaire, et coulis...
- Club croque-légumes et gésiers confits
Recettes
Pâtés et Terrines
- Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et...
- Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
- Tartelettes aux rillettes de canard Feyel
- Terrine au magret de canard fumé, chutney de cerises...
Recettes
Ingrédients Saveurs
- Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
- Foie Gras au Pain d’épices façon Opéra et Bonbon...
- Petits parmentiers aux dés de magrets de canards...
