Recettes
Foies Gras

  • Amuse bouche à la mousse de foie de canard et à l'ail noir
  • Petit chou garni de mousse de foie gras à l'orange
  • Foie gras de canard poêlé et son palet de butternut
  • Bloc de Foie Gras de canard et sa confiture de cerises à l'ail noir
  • Foie gras en croûte
  • Carpaccio de Foie Gras à l’huile de pistache et griottes
  • Foie gras de canard poêlé et gambas flambée au Cognac
  • Millefeuille croustillant au foie gras de canard et figues
  • Millefeuille croustillant au bloc de foie gras de canard et chutney de tomates
  • Tournedos de lotte façon Rossini
  • Amuse bouche à la mousse de foie de canard et à l'ail...
  • Petit chou garni de mousse de foie gras à l'orange
  • Foie gras de canard poêlé et son palet de butternut
  • Bloc de Foie Gras de canard et sa confiture de...
  • Foie gras en croûte
  • Carpaccio de Foie Gras à l’huile de pistache et...
  • Foie gras de canard poêlé et gambas flambée au Cognac
  • Millefeuille croustillant au foie gras de canard et...
  • Millefeuille croustillant au bloc de foie gras de...
  • Tournedos de lotte façon Rossini

Recettes
Spécialités Fines

  • «Pépinotto» au potimarron et magret de canard fumé
  • Salade de pennes aux magrets de canard séchés
  • Cubisme de tomates au magret de canard fumé
  • Salade mesclun, déclinaison de cuisses de cailles fumées et radis croquants
  • Caviar d’aubergine et Magret de Canard Fumé
  • Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et magret, Feyelement bon
  • Cuisses de caille fumées et son tartare de légumes
  • Gésiers Feyel en Flammekueche au Munster
  • Gésiers de canard confits, lentilles en vinaigrette au gingembre et sauce soja
  • Caille en nid feuilleté, douceur au trio d'épices et foie gras Feyel
  • «Pépinotto» au potimarron et magret de canard fumé
  • Salade de pennes aux magrets de canard séchés
  • Cubisme de tomates au magret de canard fumé
  • Salade mesclun, déclinaison de cuisses de cailles...
  • Caviar d’aubergine et Magret de Canard Fumé
  • Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et...
  • Cuisses de caille fumées et son tartare de légumes
  • Gésiers Feyel en Flammekueche au Munster
  • Gésiers de canard confits, lentilles en vinaigrette...
  • Caille en nid feuilleté, douceur au trio d'épices et...

Recettes
Pâtés et Terrines

  • Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et magret, Feyelement bon
  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de saison… à la gelée d’or
  • Terrine au magret de canard fumé, chutney de cerises aux amandes
  • Tartelettes aux rillettes de canard Feyel
  • Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et...
  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
  • Terrine au magret de canard fumé, chutney de cerises...
  • Tartelettes aux rillettes de canard Feyel

Recettes
Ingrédients Saveurs

  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de saison… à la gelée d’or
  • Petits parmentiers aux dés de magrets de canards fumés et effilochées de cailles
  • Foie Gras au Pain d’épices façon Opéra et Bonbon croustillant
  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
  • Petits parmentiers aux dés de magrets de canards...
  • Foie Gras au Pain d’épices façon Opéra et Bonbon...

www.lefoiegras.fr

Le magazine officiel du Foie Gras.
Circuits de production du Foie Gras, règles d'or de dégustation du Foie Gras, recettes de chefs...

www.elevage-gavage.fr

Informations sur la production de palmipèdes à foie gras par la Fédération nationale des producteurs de foie gras

www.domaine-dusenbach.com

Découvrez une sélection des meilleurs vins d’Alsace

www.aria-alsace.com

Association régionale des industries agroalimentaires regroupant plus de 100 entreprises du secteur alimentaire

www.clubsaveursalsace.com

9 entreprises alsaciennes se sont regroupées pour porter haut les couleurs de la gastronomie, de la tradition et de la convivialité alsaciennes