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Alliance de Foie Gras de canard et truffe noire du Périgord (Collection Gastronomique)

  • Présentation : Barquette
  • Conservation : 6 mois à une température de 0°C à +4°C
  • Poids net (g) : 180g
  • Nombre de parts : 4-5
  • Pour un démoulage parfait de votre Foie Gras Feyel, nous vous conseillons de passer la lame d'un couteau sans dents, préalablement chauffée, autour de votre Foie Gras. Démoulez ensuite votre Foie Gras en effectuant une pression au centre de votre barquette.

Qualités gustatives

Cette recette propose une alliance parfaite: celle du foie gras de canard, travaillé à la façon des Chefs Feyel et de la truffe noire du Périgord. Ou comment la texture onctueuse et subtilement épicée du foie gras de canard s'enrichit des saveurs exceptionnelles de la truffe.

 

Suggestion d'accompagnement

Un bon pain de campagne légèrement toasté, une baguette croustillante seront l'accompagnement idéal de ce savoureux foie gras de canard aux pépites de truffe. Personnalisez votre assiette en rajoutant selon la saison: une physalis, une rondelle de carambole ou encore une figue fraîche. 

 

Nos conseils de dégustation

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Le magazine officiel du Foie Gras.
Circuits de production du Foie Gras, règles d'or de dégustation du Foie Gras, recettes de chefs...

www.elevage-gavage.fr

Informations sur la production de palmipèdes à foie gras par la Fédération nationale des producteurs de foie gras

www.domaine-dusenbach.com

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