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Mon Foie Gras de canard entier croustillant, prêt à poêler en lobe 250g

  • Présentation : étui mi-cuit
  • Conservation : 90 jours à une température de 0°C à + 4°C
  • Poids net (g) : 250
  • Nombre de parts : 5-6

Qualités gustatives

Pour réussir le meilleur Foie Gras escalopé : déguster un foie gras fondant poêlé qui reste aussi savoureux et goûteux qu’un Foie Gras cru.

Déjà déveiné et assaisonné, il ne fond pas à la cuisson. Déjà juste cuit à basse température pour éviter la fonte, il suffit de le trancher en escalopes, de le paner avec la préparation croustillante puis de el saisir 1 mn 30 sur chaque face dans une poêle bien chaude et d’ajouter la touche « maison » avant de le servir !

Sélection SIAL Innovation 2012

Suggestion d'accompagnement

Pour apporter une note légère d’acidité à la texture croustillante de la pomme de terre vous pouvez l’accompagner d’une salade de mesclun assaisonnée d’une vinaigrette à la truffe.

Nos conseils de dégustation

www.lefoiegras.fr

Le magazine officiel du Foie Gras.
Circuits de production du Foie Gras, règles d'or de dégustation du Foie Gras, recettes de chefs...

www.elevage-gavage.fr

Informations sur la production de palmipèdes à foie gras par la Fédération nationale des producteurs de foie gras

www.domaine-dusenbach.com

Découvrez une sélection des meilleurs vins d’Alsace

www.aria-alsace.com

Association régionale des industries agroalimentaires regroupant plus de 100 entreprises du secteur alimentaire

www.clubsaveursalsace.com

9 entreprises alsaciennes se sont regroupées pour porter haut les couleurs de la gastronomie, de la tradition et de la convivialité alsaciennes