Conchiglioni gefüllt mit Entenkeulen-Confit

Möchten Sie einfache Butternudeln ersetzen? 🍝

Wir haben sie noch einmal besucht! Gönnen Sie sich unser neues Rezept für Conchiglioni gefüllt mit Entenkeulen-Confit! 🤤🍗

Zutaten für 2 Personen:

• 2 Feyel-Entenbeine
• 10 Conchiglioni
• 100g Spinat
• 400g zerdrückte Tomaten
• 1 gehackte Zwiebel
• 1 Karotte in kleine Stücke schneiden
• 15cl Weißwein
• Emmentaler
• Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence
• Ein Schuss Olivenöl
• Ein bisschen Butter

Anweisungen :

• Die Entenkeulen samt Verpackung 15 Minuten in heißem Wasser garen.
• Die Nudeln 14 Minuten in Salzwasser kochen, aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
• Einen Schuss Olivenöl in eine Pfanne geben, die Hälfte der gehackten Zwiebel dazugeben und anbraten.
• Die zerdrückten Tomaten, Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence hinzufügen.
• Alles 45 Minuten kochen lassen.
• Den Spinat mit etwas Butter und Salz anbraten.
• Räumen Sie alles auf.

• Anschließend die Entenkeule auspacken und das Fett in einem Behälter auffangen.
• Haut und Knochen der Entenkeulen entfernen.
• Die Entenkeule zerkleinern.
• Das zurückgewonnene Fett, die Karottenstücke und den Rest der Zwiebel hinzufügen.
• Alles anbraten und anschließend mit Weißwein ablöschen.
• Das zerkleinerte Fleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Räumen Sie alles auf.

Montage :

• Füllen Sie die Nudeln mit der Füllung.
• Dann den Spinat und die zerdrückten Tomaten auf den Teller geben.
• Legen Sie die gefüllten Nudeln dort hin.
• Den Emmentaler darüber geben und alles 15 Minuten bei 180 °C im Ofen anbraten.

Genieße dein Essen !

Sehen Sie sich die Zubereitung des Rezepts auf unserem YouTube-Kanal an: https://www.youtube.com/watch?v=ufugl8vjHFc