Salade printanière de gésiers de volaille

Ingrédients (2 personnes)

• 1 pack de gésiers de canard
• 6 tomates cerises
• 1 champignon
• 4 œufs de caille
• 4 poignées de salade
• Quelques rondelles d’oignon rouge
• Quelques noix
• 1 c.s de vinaigre balsamique
• 2 c.s d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Etapes 

1. Coupez les feuilles de sucrine et les endives (à réserver pour le dressage)
2. Émincez les champignons et coupez les oeufs de caille en 2 
3. Dans un saladier, ajoutez la salade et la vinaigrette. Salez, poivrez puis mélangez
4. Dans une poêle faites revenir les gésiers de canard environ 5 min (feu moyen)
5. Place au dressage

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