Gougères aux fines herbes et magret d’oie fumé

Ingrédients (4 personnes)

• magret d'oie
• 100g de gruyère râpé
• 100g de farine
• 50g de beurre
• 2 pincées de muscade
• 1 c.c de sel
• poivre
• 2 œufs
• 25cl d’eau
• herbes fines

Etapes

1. Dans une casserole, mettez le beurre, le sel et l’eau. Remuez et faites chauffer jusqu’à ébullition
2. Mettez hors du feu, ajoutez la farine et mélangez
3. Laissez tiédir, ajoutez les œufs et mélangez
4. Ajoutez le gruyère, la muscade, le poivre, les herbes fines et un peu de sel. Mélangez
5. Faites cuire 20min au four à 200°C puis laissez refroidir

Place au dressage : enfilez 2 tranches de magret d’oie fumé par pique en bois et finir par une gougère