Recettes
Foies Gras

  • Foie gras en croûte
  • Carpaccio de Foie Gras à l’huile de pistache et griottes
  • Foie gras de canard poêlé et gambas flambée au Cognac
  • Millefeuille croustillant au foie gras de canard et figues
  • Millefeuille croustillant au bloc de foie gras de canard et chutney de tomates
  • Tournedos de lotte façon Rossini
  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de saison… à la gelée d’or
  • Brochette de la mer façon Feyel
  • Foie gras gourmand
  • Risotto au potimarron, foie gras et copeaux de parmesan
  • Foie gras en croûte
  • Carpaccio de Foie Gras à l’huile de pistache et...
  • Foie gras de canard poêlé et gambas flambée au Cognac
  • Millefeuille croustillant au foie gras de canard et...
  • Millefeuille croustillant au bloc de foie gras de...
  • Tournedos de lotte façon Rossini
  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
  • Brochette de la mer façon Feyel
  • Foie gras gourmand
  • Risotto au potimarron, foie gras et copeaux de parmesan

Recettes
Spécialités Fines

  • Salade mesclun, déclinaison de cuisses de cailles fumées et radis croquants
  • Caviar d’aubergine et Magret de Canard Fumé
  • Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et magret, Feyelement bon
  • Tartelettes croustillantes aux pommes et magret farci aux herbes fines
  • Pics cuisses de caille fumées « asiane » kumquats
  • Gateau d'endives et magret d'oie sur réduction d'orange
  • Club croque-légumes et gésiers confits
  • Gésiers de canard confits, lentilles en vinaigrette au gingembre et sauce soja
  • « Flamme Fête » aux grandes tranches de magret de canard fumé
  • Galette de Sarrasin au Magret de Canard fumé
  • Salade mesclun, déclinaison de cuisses de cailles...
  • Caviar d’aubergine et Magret de Canard Fumé
  • Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et...
  • Tartelettes croustillantes aux pommes et magret farci...
  • Pics cuisses de caille fumées « asiane » kumquats
  • Gateau d'endives et magret d'oie sur réduction d'orange
  • Club croque-légumes et gésiers confits
  • Gésiers de canard confits, lentilles en vinaigrette...
  • « Flamme Fête » aux grandes tranches de magret de...
  • Galette de Sarrasin au Magret de Canard fumé

Recettes
Pâtés et Terrines

  • Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et magret, Feyelement bon
  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de saison… à la gelée d’or
  • Tartelettes aux rillettes de canard Feyel
  • Terrine au magret de canard fumé, chutney de cerises aux amandes
  • Mignon forestier en croûte mousse de foie gras et...
  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
  • Tartelettes aux rillettes de canard Feyel
  • Terrine au magret de canard fumé, chutney de cerises...

Recettes
Ingrédients Saveurs

  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de saison… à la gelée d’or
  • Petits parmentiers aux dés de magrets de canards fumés et effilochées de cailles
  • Foie Gras au Pain d’épices façon Opéra et Bonbon croustillant
  • Vol au vent de Noël… au foie gras et légumes de...
  • Petits parmentiers aux dés de magrets de canards...
  • Foie Gras au Pain d’épices façon Opéra et Bonbon...

www.lefoiegras.fr

Le magazine officiel du Foie Gras.
Circuits de production du Foie Gras, règles d'or de dégustation du Foie Gras, recettes de chefs...

www.elevage-gavage.fr

Informations sur la production de palmipèdes à foie gras par la Fédération nationale des producteurs de foie gras

www.domaine-dusenbach.com

Découvrez une sélection des meilleurs vins d’Alsace

www.aria-alsace.com

Association régionale des industries agroalimentaires regroupant plus de 100 entreprises du secteur alimentaire

www.clubsaveursalsace.com

9 entreprises alsaciennes se sont regroupées pour porter haut les couleurs de la gastronomie, de la tradition et de la convivialité alsaciennes